1. **消化助益**：橄榄本身含有酸性成分，可以促进唾液和胃液等消化液的分泌，提高肠胃消化功能，对食欲不振和消化不良有很好的调理作用。醋同样能促进肠道蠕动，有助于通便。
2. **抗菌作用**：食醋中的醋酸具有一定的杀菌和抑菌能力，能够抑制多种细菌和真菌的生长，对预防食物中毒和消化道疾病有积极作用。
3. **清热解毒**：橄榄具有清热解毒的功效，对于因暑热伤津引起的症状，如心烦口渴、身热息高等，有一定的缓解作用。醋同样具有清热解毒的效果，可以帮助调节身体机能。
4. **减肥瘦身**：食用橄榄和醋都有助于去除油腻，防止脂肪在体内过量堆积，从而起到减肥瘦身的作用。
5. **缓解咽喉不适**：橄榄有生津止渴、化痰消积的作用，对于咽喉问题有很好的缓解效果。而醋的酸味也可以刺激唾液分泌，有助于缓解咽喉不适。
6. **提高睡眠质量**：睡前饮用含有橄榄醋的饮料，可能有助于改善睡眠质量，因为醋有助于促进血液循环。
7. **美容养颜**：用橄榄醋洗头可以使得头发柔顺，强健发质；同时，混合甘油使用还可以使皮肤变得细嫩。
8. **其他用途**：橄榄醋还可用作家庭清洁剂，如清洗玻璃和家具，去除衣物上的颜色或水果汁污迹等。
总之，橄榄醋是一种兼具食疗和药疗的天然饮品，能够带来多种健康益处。不过，使用时也应适量，并注意个人体质和具体健康状况。